Sa dolaskom proljeća, priroda nam nudi jednu od najzdravijih samoniklih biljaka – srijemuš, poznat i kao divlji bijeli luk.
Ova aromatična biljka intenzivnog mirisa i ukusa ne samo da obogaćuje trpezu, već ima i snažna ljekovita svojstva zbog kojih se sve češće nalazi u jelovnicima ljubitelja zdrave ishrane.
- Za šta je dobar srijemuš?
Srijemuš je pravi prirodni antibiotik. Bogat je vitaminima C i A, gvožđem, magnezijumom i sumpornim jedinjenjima koja imaju snažno antibakterijsko i detoksikaciono dejstvo. Jača imunitet i pomaže organizmu da se izbori sa infekcijama, čisti krv i jetru, smanjuje krvni pritisak i holesterol, poboljšava varenje i podstiče rad crijeva.Kako se koristi?
Srijemuš se najčešće koristi svjež, jer tada zadržava najviše hranljivih materija. Listovi se beru u rano proljeće, prije cvjetanja. Može se koristiti u salatama, kao dodatak jelima poput čorbi i variva, za pripremu pesta i namaza ili u smutijima za detoks.
- Top 3 recepta sa srijemušem
Pesto od srijemuša
Potrebno je:
šaka svježeg srijemuša
50 grama oraha ili badema
maslinovo ulje
parmezan (po želji)
so
Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete kremastu masu. Idealan je kao namaz ili dodatak tjestenini.
Proljetna salata sa srijemušem
Potrebno je:
srijemuš
mladi luk
rotkvice
kuvana jaja
maslinovo ulje i limun
Sve isjeckajte, začinite i lagano promiješajte. Savršena lagana i zdrava večera.
Namaz od srijemuša i sira
Potrebno je:
srijemuš
mladi sir ili krem sir
malo pavlake
so i biber
Sve sjedinite u blenderu ili viljuškom. Dobija se ukusan namaz koji odlično ide uz hljeb ili tost.
(Glas Srpske)